top of page
About the Recipe
Ingredients
50 g gær
8 dl vand
1 dl olie
200 g durummel
200 g grahamsmel
800 g hvedemel
2 tsk salt
2 tsk sukker
Preparation
Sådan gør du:
Rør gær ud i vandet, tilsæt olie, salt og sukker.
Tilsæt durummel, grahamsmel og til sidst æltes hvedemelet i, så dejen slipper. Hold lidt tilbage - dejen må ikke være tør før hævningen.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse, ca. 30 min. og form derefter til 24 boller (flade, hvis de skal bruges til burgere).
Bollerne efterhæver igen ca. 30 min. et lunt sted.
Pensles med vand og bages 15-20 min. v 200 grader midt i ovnen.
bottom of page